Beseitigung fettiger Flecken auf Naturstein und Quarzkomposit

Dieser Satz hat seine Berechtigung - auch für Küchenarbeitsplatten. Fettige Verschmutzungen treten typischerweise in der Küche auf. Es kommt darauf an, ob die Fette auf oder im Material sind. Hochdichte Natursteine wie Labrador oder Nero Assoluto sind mit Compac Quarzagglo vergleichbar. Bei diesen Materialien ziehen Fette nicht ein und liegen nur oben auf.

Die einfachste Entfernung erfolgt mit einem Glasreiniger (ohne Perleffekt) und einem Mikrofasertuch. Das reicht für die normale Verschmutzung meistens aus. Bei größeren Fettmengen, z.B. bei Bratfett, lieber das Fett erst trocknen lassen, dann mit einem Schaber oder Ceranfeldhobel entfernen, bevor man den Glasreiniger einsetzt.

Problematisch wird es, wenn heißes Fett - z.B. durch Nutzung eines Woks - permanent auf die Arbeitsplatte gelangt. Durch den "Flug" aus der Pfanne oder den Wok kühlt sich das Fett von ca. 250°C ab, hat aber beim Auftreffen noch mehr als 100°C. Compac Quarzagglo ist da unempfindlich, imprägnierte Natursteine nicht immer. Die ölabweisende Schutzbehandlung hält max 80°C aus. Durch die Hitze werden die Inhaltsstoffe zerstört und eine kleine Menge Öl kann in den oberflächennahen Bereich eindringen. Im Normalfall ist das nicht weiter tragisch. Wenn aber jemand z.B. asiatische Küche bevorzugt, wo viel gebraten wird und dabei keinen Spritzschutz verwendet, muß damit gerechnet werden, dass um den Herd eine fettige Zone entstehen kann. Mit Ölentfernerpasten vom Steinmetz bekommt man bei rechtzeitiger Behandlung diese Flecken meistens beseitigt.
Wesentlich schwieriger sind Rückstände von fettigen Dämpfen aus einem nicht korrekt eingebauten Backofen zu entfernen, da diese die Platten meist von unten verfetten.

Spülmittel sind seitens der Hersteller nicht zur Reinigung von Naturstein- und Compac-Arbeitsplatten freigegeben. Sie können polierbare und durch den verteilten Schmutz keimfördernde Schichten hinterlassen. Abgesehen davon sind die im Spülmittel enthaltenen Salze (Sodium Chloride = Kochsalz, Sodium Laureath Sulfat = Glaubersalz) die häufigste Ursache für dunkle Zonen rund um den Herd und die Spüle und seltener das Fett.